オットギだけじゃない！プロが選ぶ【ハニーマスタード】おすすめ2ブランドと活用レシピ

調味料ソムリエで食養生士のMICHIKOさんにハニーマスタードのおすすめと、アレンジレシピを教えてもらいました。

目次

・韓国から始まったブーム！　ハニーマスタードの世界
・プロが選ぶ、スーパーで買える「ハニーマスタード」注目ブランド2つ
・注目ブランド①「MAILLE　ハニーマスタード」　
・注目ブランド②「Mascot　プチプチハニーマスタード」
・ハニーマスタードに調味料をプラスα！
・おすすめ簡単レシピ：ラム肉のハニーマスタード和え
・おすすめ簡単レシピ：ほうれん草とベーコンのハニーマスタード風パングラタン

韓国から始まったブーム！　ハニーマスタードの世界

　“ハニーマスタード”と聞くだけで、ちょっとワクワクしませんか？

　はちみつのやさしい甘みと、マスタードのピリッとした辛み＆酸味が絶妙にマッチした、まさに魔法のような万能ソースです。チキン、サラダ、サンドイッチ…、どんな料理もたちまちワンランクアップ、食卓を華やかにしてくれます。

　ハニーマスタードを世界に広めた立役者は、韓国でした。チキン専門店では定番の味となり、さらに甘辛ブームの波に乗って一大トレンドとなりました。その勢いは日本にも広がり、韓流グルメの人気とともにじわじわと浸透してきたのです。

スーパーで買える「ハニーマスタード」注目のブランド2つ

　韓国の人気ブランド「オットギ（OTTOGI）」のハニーマスタードはすでにおなじみですよね。

　そのほかにも、いまはスーパーで気軽に手に入るようになりました。ここでは特におすすめのハニーマスタード2種類をご紹介します。

注目ブランド①「MAILLE　ハニーマスタード」　ヱスビー食品株式会社

　フランス発の老舗ブランド「MAILLE（マイユ）」。伝統的なディジョンマスタードにスパイシーさを残しつつ、ハチミツのまろやかな甘さをプラスした上品な“大人の味”です。

　なめらかな舌触りで、チーズやハム、フルーツと合わせれば、ワインのお供にピッタリ。ステーキやサーモンソテーに合わせれば本格レストランの味わい。

　さらにオリーブオイルやヨーグルトに混ぜてドレッシングにすれば、爽やかで濃厚な一皿になります。

注目ブランド②「Mascot　プチプチハニーマスタード」　ヤスマ株式会社

　粒マスタードならではのプチプチ食感が楽しい“遊び心のある味”。プチプチと弾ける食感に、はちみつのやさしい甘さと爽やかな酸味のバランスが絶妙で、辛さは控えめ。

　和洋どちらの料理にもよく合います。から揚げやチキンソテー、サンドイッチにはもちろん、ポテトサラダやカボチャサラダに混ぜれば、食感のアクセントに。ビールのおつまみとしても大活躍。

ハニーマスタードに調味料をプラスα

ハニーマスタードは何にでもチョイ足しできますが、アレンジすることでおいしさが広がります。

ハニーマスタード＋マヨネーズ：コクのあるリッチな味わいに

ハニーマスタード＋ヨーグルトやサワークリーム：爽やか＆ヘルシーに

ハニーマスタード＋ビネガーやレモン汁：シャープな酸味がアクセントに

ハニーマスタード＋塩や胡椒：旨みのある万能ソースに

休日のランチに、友人を招いた食事会に、ぜいたくなディナータイムに。お気に入りのハニーマスタードを使えば、映える料理に。食卓の会話も盛り上がりますよ。

おすすめレシピ：ラム肉のハニーマスタード和え

・ハニーマスタードと醤油の甘酸っぱいソースがラム肉や野菜によく合う！
・仕上げに加えるだけで、ラム肉のクセも消えて味わいもグレードアップ！

【材料】（2人分）

ラム肉（薄切り）　100g
もやし　1袋
にら　約3本
ごま油　大さじ１

A：
ハニーマスタード（マイユ）　大さじ2
醤油　小さじ1

【作り方】（2人分）

①フライパンにごま油（大さじ１/２）を熱して、もやしを炒め、しんなりしてきたら、4cm幅に切ったニラを加えて、炒め合わせる。皿にとりおく。

②同じフライパンに、残りのごま油（大さじ１/２）を熱して、食べやすい大きさに切ったラム肉を入れて、弱中火で両面を焼く。（A）を加えて、サッと炒め合わせる。

③①に②をのせる。

＊バケットに挟んで食べても。

おすすめレシピ：ほうれん草とベーコンのハニーマスタード風パングラタン

・ボリューム感たっぷり、うま甘辛風味のグラタンで大満足！
・包丁いらずでパパッと作れるのに、ハニーマスタードの旨みで本格的！

【材料】（１～2人分）

食パン（８枚切り）　1枚
冷凍ほうれん草　80g
ベーコン（短冊カット）　50ｇ
ピザ用チーズ　30ｇ

A：
ハニーマスタード（マスコットフーズ）　大さじ１
マヨネーズ　大さじ２

【作り方】

①食パンを適当な大きさに手でちぎり、耐熱皿に入れる。ベーコンとほうれん草を（Ａ）で和え、のせる。

＊冷凍ほうれん草が自然解凍しているくらいがベスト。

②チーズをのせ、オーブントースターで10分ほど、焼き目がつくまで焼く。

＊耐熱皿のまわりに、オイルかバターを塗っておくと、洗い物が楽に。
＊お好みの具材を入れて。