【ジョイフル】328円〜「モーニング」全4種をジャッジ！　栄養士が「明太子と焼き鮭朝食」を選ぶワケ

328円から楽しめるジョイフルの「おてごろモーニング（AM5：00～AM10：00限定）」。そこで今回は管理栄養士の猪坂みなみ先生に、全4種類のメニューの特徴やおすすめを教えてもらいました。

目次

・【ジョイフル】おてごろモーニングの特徴
・【ジョイフル】「明太子と焼き鮭朝食（食卓のやまや明太子使用）」702円
・【ジョイフル】「目玉焼き朝食」482円
・【ジョイフル】「目玉焼き納豆朝食」515円
・【ジョイフル】「ベーコンモーニング」328円
・【ジョイフル】おてごろモーニング：管理栄養士のおすすめは？

※一部店舗では販売商品、販売価格が異なります。
※全品ドリンクバー付。
※ライスは大盛・小盛に変更できます。
※追加のサイドメニューは関東エリア店舗のみでの提供です

【ジョイフル】おてごろモーニングの特徴

――ジョイフルのおてごろモーニングについて特徴を教えてください。また、コスパ的にはどうでしょうか？

猪坂みなみ先生（以下、猪坂）　ジョイフルのおてごろモーニングは、和食3種類と洋食1種類の、計4種類から選べます。

　いずれも、主食（ごはんやパン）、主菜（魚・卵・肉など）、副菜（野菜や海藻類）が揃っており、栄養バランスが意識されたメニューになっていますよ。

　価格はメニューによって異なりますが、焼き鮭や明太子、お味噌汁がついた和定食「明太子と焼き鮭朝食（食卓のやまや明太子使用）」は、不足しがちなお魚をとれるうえに702円（税込、以下同）とコスパ抜群。

　一番リーズナブルな「ベーコンモーニング」はなんと328円で、さらにお得感がありますね。

【ジョイフル】モーニング「明太子と焼き鮭朝食（食卓のやまや明太子使用）」702円

――「明太子と焼き鮭朝食（食卓のやまや明太子使用）」について、栄養素的な特徴を教えてください。

猪坂　焼き鮭や明太子、お味噌汁がついた和定食は、朝から魚の栄養をしっかり摂れる嬉しいメニューですね。

　魚に多く含まれるDHAやEPAには、血流を良くして心臓の健康を守る働きや、脳のはたらきをサポートする役割があるといわれています。また、DHAは体内時計の調整にも関与するとされるので、毎朝摂取すれば生活リズムを整えることにもつながります。

　明太子は塩分が多めですが、たんぱく質やビタミンB12、鉄分といった栄養素も含まれているので、適量であれば体に嬉しい効果も期待できますね。

――追加で一品足すとしたら、なにがおすすめですか？

猪坂　こちらのメニューは野菜類がやや少ないのですが、「野菜がとれるから」といってキムチを追加すると、塩分の過剰摂取につながる可能性があるため、塩分の少ない「フルーツヨーグルト」を選ぶのが良いでしょう。

　果物からビタミンCやカリウム、食物繊維などを、ヨーグルトからカルシウムなどを補給することができます。

【ジョイフル】モーニング「目玉焼き朝食」482円

――「目玉焼き朝食」について、栄養素的な特徴を教えてください。

猪坂　こちらは、目玉焼きとウインナーでたんぱく質が摂れて、付け合わせのほうれん草やひじきの煮物、お味噌汁などで食物繊維やミネラルなども補えるメニューですね。

　卵には良質なたんぱく質のほか、ビタミンDやビタミンB12、葉酸などの栄養が豊富です。特にビタミンB群はエネルギー代謝をサポートしてくれるので、朝に食べるとその日1日の元気なスタートにぴったりですよ。

　また、ひじきには鉄分やカルシウム、食物繊維などが含まれているので、鉄分不足が気になる方や、骨の健康を意識したい女性にもおすすめの食材です。

――追加で一品足すとしたら、なにがおすすめですか？

猪坂　植物性の食材が不足しているので、一番のおすすめは納豆なのですが、納豆を追加したメニューはこのあと登場しますので、それ以外のメニューから選ぶとすると、不足しているたんぱく質を補える「生たまご」が良いでしょう。

　こちらのメニューの主食は白米ですが、白米は糖質の割合が高いため、そのまま食べると血糖値が急上昇しやすいという特徴があります。

　しかし、卵を加えて卵かけご飯にすると、卵に含まれるたんぱく質や脂質が胃の内容物の消化・吸収を緩やかにするため、糖の吸収スピードが抑えられ、血糖値の上昇をゆるやかにする効果が期待できますよ。

【ジョイフル】モーニング「目玉焼き納豆朝食」515円

――「目玉焼き納豆朝食」について、栄養素的な特徴を教えてください。

猪坂　こちらは、先ほどの「目玉焼き朝食」に納豆が追加されたメニューです。

　卵とウインナーだけではたんぱく質が少なめで、かつ全体的に見ると植物性の栄養が少ないので、納豆がプラスされるというのはとても良い組み合わせだと思います。

　納豆には植物性たんぱく質が豊富なうえ、食物繊維、マグネシウム、ビタミンK、葉酸なども含まれています。

　特にビタミンKは、カルシウムが骨に取り込まれるのをサポートする働きがあるため、カルシウムを含むひじきなどの食材と一緒にとるのは理にかなっていますね。

――追加で一品足すとしたら、なにがおすすめですか？

猪坂　野菜類が少ないため、「キムチ」を追加すると良いでしょう。発酵食品であるキムチには乳酸菌が含まれており、腸内環境を整えるのに役立ちます。

　さらに、野菜由来のビタミンや食物繊維も摂れるので、腸活や免疫力アップを意識したい方には特にぴったりです。

【ジョイフル】モーニング「ベーコンモーニング」328円

――「ベーコンモーニング」について、栄養素的な特徴を教えてください。

猪坂　ベーコンモーニングは、パンやライスなどの主食に、サラダとベーコンがついた軽めのセットです。「食欲があまりない」という朝でも、無理なく食べやすいのではないでしょうか。

　ベーコンは豚肉が原料ですが、脂質の割合が高く、たんぱく質はやや少なめなのが特徴。そのため、このメニュー全体ではたんぱく質が不足しています。しっかりたんぱく質を摂りたい方は、別のメニューを選ぶと良いでしょう。

　また、付け合わせのレタスは、水分が多くて低カロリーなのが特徴。さらに、カリウムや食物繊維も含まれているため、むくみ対策や腸内環境を整えるサポートも期待できます。

――追加で一品足すとしたら、なにがおすすめですか？

猪坂　たんぱく質が足りないので、「目玉焼き」を追加するのがおすすめです。卵には良質なたんぱく質のほか、ビタミンB群や鉄分、ビタミンDなど、体に必要な栄養素がバランスよく含まれています。

　特にビタミンB群はエネルギー代謝を助けてくれるので、1日を元気にスタートできるでしょう。

――主食は「トースト・ブールパン・ライス」から選べますが、おすすめはありますか？

猪坂　脂質や塩分の摂りすぎを避けたい人は、ライスを選ぶのがおすすめです。パンがメインの食事は、パンそのものに加え、バターやマーガリンなどが添えられることで、脂質の摂取量が増えやすくなります。

　今回のメニューでも、ライスの脂質・塩分はパンの約半分程度のため、ご自身の意向に応じて選ぶと良いでしょう。

　また、ライスは糖質がしっかり摂れるため、朝は特に重要な、体や脳のエネルギー源となるブドウ糖を効率よく補給できます。

　一方で、糖質を控えたい方や、朝はあまり食欲がなくて軽く済ませたい方は、トーストを選ぶのがよいでしょう。

　ライスのセットは、ほとんど糖質と考えて差し支えないが炭水化物が67.4g、エネルギーは383kcalですが、トーストのセットは糖質30.8g、エネルギーは272kcalと、トーストのほうが低カロリー・低糖質になります。

管理栄養士が選んだおすすめは？

――猪坂先生ならどのモーニングを選びますか？

猪坂　「明太子と焼き鮭朝食（食卓のやまや明太子使用）」を選びます。

　1食あたりの塩分はやや多め（4.1g）なのですが、不足しがちなお魚を摂れる点や、脂質が4.7gと控えめなのに、たんぱく質は21.8gと、きちんととれる点が魅力だと感じました。

　忙しい朝でも、主食（ご飯）、主菜（お魚）、副菜（野菜類）がそろったバランスの良い食事が手軽にとれるので、自宅で用意する時間がない日には特にありがたいですね。