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人気ファミレスチェーン「ガスト」で2月20日から販売されている「平日限定フィットメニュー」。30種類から選べる3品+ドリンクバー+日替わりスープバーの計5品で990～1,090円（税込）というコスパの良さが注目を集めています。そこで今回は管理栄養士の猪坂みなみ先生に、メニューの特徴やおすすめのチョイス例を教えてもらいました。

目次

・【ガスト】「990円 平日限定フィットメニュー」印象と特徴
・【ガスト】おすすめチョイス①人気メニューの栄養素チェック
・【ガスト】おすすめチョイス②和食の栄養素をチェック
・【ガスト】おすすめチョイス③軽食の栄養素をチェック
・【ガスト】栄養士のおすすめチョイス

【ガスト】990円「平日限定フィットメニュー」
印象と特徴

――ガスト「990円 平日限定フィットメニュー」の印象と特徴を教えてください。また、コスパ的にはどうでしょうか？

猪坂みなみ先生（以下、猪坂）　30品の中から好きなメニューを3品選ぶことができ、ドリンクバーと日替わりスープもついていて、とてもコストパフォーマンスが高いと思います。メニューのバリエーションも豊富で栄養バランスも整えやすいです。唐揚げやポテトフライなどもあるので、複数人で行ってシェアするのも良さそうです。

――ハンバーグ、パスタ、ピザといった主食や、ポテト、サラダ、デザートなどサイドも豊富です。選ぶ際のポイントがあれば教えてください。

猪坂　「ピザ＋パスタ＋ミニ丼」というように、主食メニューばかりを選ぶと摂取できる栄養が偏りますので、主食（ご飯やパン、麺）・主菜（たんぱく質）・副菜（野菜類）の3つを揃えるのがおすすめです。

　例えば、主食（ライスやパスタなど）、主菜（ハンバーグやカットステーキなど）、副菜（ほうれん草ベーコンや蒸し鶏とケールのサラダなど）というような組み合わせにするとバランスが良いでしょう。

――100～200円でトッピングが追加できますが、おすすめはありますか？

猪坂　お肉などのメニューを選ばず、ミニ丼＋サラダ＋スイーツというような組み合わせにした場合は、たんぱく質が不足しますので、トッピングメニューから追加すると良いでしょう。その際のおすすめは、「納豆」や「温泉卵」「目玉焼き」です。納豆は便利なたんぱく質源ですが、大豆が原料ですので食物繊維も豊富で、腸内環境を整える効果が期待できます。

　また卵は「準完全栄養食」といわれることもあるくらい様々な栄養が含まれる食材です。ただし、食物繊維とビタミンCは含みませんので、それらはほかのメニューから補うようにしましょう。

【ガスト】「990円 平日限定フィットメニュー」
おすすめチョイス①人気メニュー、栄養素をチェック！

――さまざまな組み合わせが楽しめる「フィットメニュー」ですが、公式では3パターンのおすすめチョイスが紹介されています。

その中からまず、おすすめチョイス①人気メニュー（蒸し鶏とケールのサラダ Sサイズ・ちょいピザマヨコーン・ちょい盛りポテトフライ）について、栄養素的な特徴を教えてください。

猪坂　ピザとポテトには糖質と脂質が多く含まれるので、エネルギーをしっかり補給することができます。ただしたんぱく質と野菜の栄養は少なめなので、ゆで卵や蒸し鶏がトッピングされているケールのサラダも添えられている点が良いですね。

　ケールには、ビタミンAやビタミンCなどの抗酸化作用が高い成分が含まれます。カルシウムや鉄分も多い緑黄色野菜ですが、日頃頻繁に食べることは少ないと思いますので、こういった機会に味わえるのはうれしいですね。

【ガスト】「990円 平日限定フィットメニュー」
おすすめチョイス②和食の栄養素をチェック！

――おすすめチョイス②和食（しらすとねぎの出汁醤油 ハーフサイズ・てりたるチキン・抹茶ゼリー）について、栄養素的な特徴を教えてください。

猪坂　パスタと抹茶ゼリーから、エネルギー源となる糖質を摂ることができますね。たんぱく質も、てりタルチキンから摂取することができて良いですね。チキンは油で揚げられていて、さらに脂質の多いタルタルソースが使われていますが、パスタとデザートは和風なので、ほかのチョイスと比較すると脂質は少なめだと思います。エネルギーも、3種の中で一番低い（509 kcal）です。

　惜しい点は、野菜類の栄養があまり摂れないことです。前後のお食事では具だくさんスープや山盛りサラダなどでビタミンやミネラル、食物繊維を補給してみてください。

【ガスト】「990円 平日限定フィットメニュー」
おすすめチョイス③軽食の栄養素をチェック！

――おすすめチョイス③軽食（FIT!デミハンバーグ・蒸し鶏とケールのサラダ Sサイズ・ガストプリン）について、栄養素的な特徴を教えてください。

猪坂　こちらのメニューからは、ハンバーグでたんぱく質を、サラダで野菜の栄養をとることができます。サラダには蒸し鶏とゆで卵もトッピングされているので、特にたんぱく質をしっかり補給できますね。

　ご飯やパスタなどの主食は食べたばかりだからいらない、という人や、お酒のおつまみとして楽しみたい、というような人に向いているのではないでしょうか。

――栄養面を踏まえて猪坂先生なら、どれを選びますか？　

猪坂　この3種類の中なら、たんぱく質や野菜の栄養を比較的補給しやすいという点で、最後の「おすすめチョイス③軽食」を選びます。

　ハンバーグにはブロッコリーも添えられており、ケールやミニトマト、紫キャベツなどで、抗酸化ビタミンが豊富な緑黄色野菜をしっかり摂れる点も魅力のひとつだと思いました。

【ガスト】「990円 平日限定フィットメニュー」
栄養士のおすすめチョイスは？

――先生がご自身で選ぶならどの組み合わせにしますか？

猪坂　私が自分で選ぶ場合は、主食・主菜・副菜の3点セットを揃えたいので、主食として「十三穀米」を、主菜は「若鶏スパイス焼き」か「カットステーキ」を、副菜はプラス50円で「海老アボカドとケールのサラダ」か、「ほうれん草ベーコン」、「蒸し鶏とケールのサラダ」の中から選びます。

　外食では肉や油脂由来の脂質がオーバーしやすいので、ひき肉が使われているハンバーグや、揚げ物であるポテトフライ、チーズやマヨネーズ、クリームなどが使われているピザやパスタなどは避けて、脂質の少ない雑穀ご飯に、鶏肉のソテーやステーキを合わせます。

　さらに、野菜の栄養を摂るため、ほうれん草のソテーやサラダを追加すれば、栄養バランスがよくなります。