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　人気チェーン「松屋」の新業態「すし松」は、リーズナブルに寿司が楽しめるチェーン店です。現在は関東を中心に16店を展開中で、昼時にはランチも提供していると知り、価格面と味はどうなのか？　実際に利用してきました。

目次

・【すし松】とは？　まぐろ1貫70円
・【すし松】行ってみた！　ランチは最安979円
・【すし松】979円握りランチを実食
・【すし松】結果、王者スシローのすごさを感じさせた

【すし松】とは？　まぐろ1貫70円

　丼チェーン「松屋」、とんかつチェーン「松のや」などを運営する「松屋フーズ」の寿司業態「すし松」。2007年に1号店をオープン、24年9月に関西初出店を果たし、現在は東京、埼玉、神奈川、大阪に16店を展開しています。

　すし松の売りのひとつが、「お寿司一貫70円（税込77円）〜」というリーズナブルさ。まぐろ、玉子、いなりを70円で提供しています。まぐろへのこだわりも強く、本鮪の中トロは自慢のネタです。

　注文型回転寿司というスタイルで、オーダーごとに寿司がレーンに乗って提供される方式になっています。

【すし松】行ってみた

　駅前にある「すし松」にやって来ました。ビルの2階に出店していて、1階に看板はあるものの目立たないため、ここに寿司屋があると知っている人は少なそうです。

　ランチは午前11時〜午後5時までと長めなのがありがたいですね。平日午後3時に入店すると、筆者のほかに利用者は2人だけで、ランチタイムが過ぎているとはいえ、少々さみしい気持ちに……。

　タッチパネルでオーダーする形式です。昼のランチ寿司メニューは6種類。1,639円の「特上握り」「いくら親子丼」が最高値で、最安は979円の「日替り握り」「日替り海鮮丼」のようです。

　今回は、最安の「日替り握り」を実食してみることに。内容は日替りの握り7貫、細巻き1本、日替り味噌汁となっています。さび有り・さび抜きをタッチパネルで選べるのは気が利いてますね。

　着席したテーブルには、「すし松の心得」なるものの説明と、握りなどのメニューが貼られています。先日利用した「松のや」のテーブルにも、こんなふうにメニューが貼ってあったなあとぼんやり思い出しました。

【すし松】979円「日替り握り」実食

　979円の「日替り握り」がレーンでシュッと到着しました。握り7貫と、太巻きが2つ。初見の印象で「ちょっと握りが小さいな」と感じますが、ネタの色など見た目には良くも悪くも特徴はみられません。

　まぐろを計測してみると、大きさは約5センチ。イカも同程度のサイズです。目測でコンビニのパック寿司と同じくらいでしょうか。

　まぐろからいただくと、柔らかい口当たり。味は取り立てておいしいという驚きはありませんが、これが70円で提供しているものと同じなら「なるほどなあ」と腑に落ちる味わいです。

　いかは思ったよりも滑らかな舌触り。炙りサーモンは脂のりがよく、好きな人は喜びそうですね。玉子、エビは一般的な味で、パック寿司と差し替えられていても気がつく自信がありません。

　印象に残ったのは、おそらく炙りトロかと思われるものと、恵方巻と思われる太巻きです。炙りトロは火加減がよく、脂っぽさが得意でない筆者もおいしくいただけました。

　太巻きは、しいたけや高野豆腐、穴子、きゅうりなどの具がぎゅっと一体化していて、間違いのないおいしさ。ただ、この前日が恵方巻を食べる節分だったので、「売れ残った恵方巻を出しているのでは？」と、ついつい邪推してしまいます。

　地味にうれしかったのは、大手回転寿司チェーンでにはないしょう油皿があること！　皿を使ってしょう油つけると、心なしリッチな気分です。

　また、一番驚いたのはあさりの味噌汁。これが、抜群においしい！　あさりの旨みが濃厚に出ていて、一口飲むと肝臓が癒やされていくのがわかります。

　飲みすぎた翌日に口にしたら、さぞ生き返ることでしょう。ちゃんと身がついたものが4つ入っていました。

【すし松】結果、王者スシローのすごさを感じさせた

　今回、寿司チェーンの新興店「すし松」でランチを実食しましたが、その結果、皮肉にも王者スシローのすごさを感じさせることになりました。

　というのも、スシローの平日ランチは満足度がかなりのもの。800円で握り7貫、いなり寿司1貫、細巻き1貫、味噌汁がつくというボリュームで、なにより寿司の味が良い！　今回、すし松でまぐろの赤身を食べて、スシローはもっと身も厚くて大きくて、味も濃厚だったなあと遠い目になってしまいました。

　もちろん、すし松が優れているポイントもあります。しょう油皿の用意だったり、アサリの味噌汁のおいしさだったり、「松のや」の揚げ物メニューや、アルコールとおつまみのセット販売も魅力的です。

　実際、筆者以外のお客さんはアルコールを飲みつつ、軽くつまんでいる様子だったので、居酒屋利用のほうが外れがないのかもしれません。

　すし松がこれから出店を増やしていくのか？　今後にも注目しています。