「しゃぶギョプサル」が絶品！【しゃぶ葉】期間限定「韓国グルメフェア」、人気「チュクミ」の味は？

すかいらーく系列のしゃぶしゃぶ食べ放題店として、人気を集めるチェーン「しゃぶ葉」。同チェーンが期間限定で行っている「夏の韓国グルメフェア」の商品をグルメライターが実食し、そのおいしさを確かめてきました。

目次

・【しゃぶ葉】308店舗を展開
・【しゃぶ葉】「夏の韓国グルメフェア」の内容は？
・【しゃぶ葉】「夏の韓国グルメフェア」参鶏湯風だし＋温活セット実食
・【しゃぶ葉】「夏の韓国グルメフェア」限定メニューを実食
・【しゃぶ葉】「夏の韓国グルメフェア」アレンジメニュー4品を実食
・【しゃぶ葉】「赤城山麓豚&牛みすじコース」メニュー6品を実食
・【しゃぶ葉】「夏の韓国グルメフェア」「辛ラーメン」を実食
・【しゃぶ葉】「夏の韓国グルメフェア」はかなりのお得感！

【しゃぶ葉】308店舗を展開

　ファミレス業界最大手である株式会社すかいらーくホールディングス。そのグループ会社である株式会社すかいらーくレストランツが運営するしゃぶしゃぶ食べ放題チェーンが「しゃぶ葉」です。

　2007年に神奈川県横浜市で1号店がオープンした同チェーンは、その後リーズナブルな価格のしゃぶしゃぶ食べ放題が消費者の人気を獲得し、店舗数が順調に拡大。

　公式サイトによれば、2025年6月30日時点で、すかいらーくグループの総店舗数は3079店舗となっていますが、そのうち約1割にあたる308店舗がこの「しゃぶ葉」となっており、グループ内第3位の店舗数を誇るブランドとなっています。

【しゃぶ葉】「夏の韓国グルメフェア」の内容は？

　そんな「しゃぶ葉」は7月17日から「夏の韓国グルメフェア」を開催。

　新作となる「参鶏湯風だし」に加え、フェアメニュー限定で「チュクミ（イイダコ）」「辛ラーメン」「モッツァレラチーズ」が登場。

　薬味コーナーでは「旨辛トマトだれ」、デザートコーナーでは「スイートトマトミルク」などが提供されています。

【しゃぶ葉】「夏の韓国グルメフェア」参鶏湯風だし＋温活セット実食！

　韓国グルメに目がない（特に激辛チキンのブルダックが大好きです）筆者は、ぜひこのフェアの実力を確かめたくなったので、店舗を訪れランチ時間帯で実食してきました。

　このフェアメニューは、同チェーンが提供している全7コースのすべてで提供されていて、今回は「赤城山麓豚&牛みすじコース」を選択。

　なお、平日ランチは2529円（税込み／以下同）、午後4時まで時間無制限となっていますが、8月17日までは盆期間で土日・祝日料金の2749円、80分の時間制限つきです。

　2種類選べる鍋のだしのうち、ひとつは基本の「白だし」、もう一方はフェアメニューである「参鶏湯風だし」をチョイス。

　さらに、＋55円でナツメ、竜眼、生姜がセットになった「温活セット」を追加で注文しました。

　鍋が温まったところで、少し「参鶏湯風だし」を小皿にとって味わってみたところ、「温活セット」を入れたこともあってか、しっかりと生姜の風味が立ちつつも、塩気やチキンの風味などは少し控えめの健康的な味わい。

　このだしの味だけで肉を食べるというよりは、たれとの組み合わせを考えた味付けということなのかもしれません。

【しゃぶ葉】「夏の韓国グルメフェア」限定メニューを実食

　さっそく、フェアメニューを実食していきます。なお、辛ラーメンは〆メニューのため、最後にレビューします。

＜フェアメニュー＞
・モッツァレラチーズ
・辛ラーメン
・チュクミ

　つけだれはレギュラーメニューの「ぽん酢」と「きざみ玉ねぎの香味だれ」、フェアメニューの「旨辛とまとだれ」の3種類を選び、それぞれの食材でどれが最も相性がいいかを確かめてみました。

モッツァレラチーズ

　「モッツァレラチーズ」は、ミルキーな味わいが強く、だしにくぐらせたものをそのまま食べても十分においしいですが、トマト&チーズという鉄板の組み合わせである「旨辛トマトだれ」と抜群の相性。

チュクミ

　「チュクミ」は、ちょっと生臭さを感じてしまった部分がマイナスでしたが、こちらも「旨辛トマトだれ」をつけるとその部分がかなりカバーでき、タコ特有の風味を楽しむことができました。

【しゃぶ葉】「夏の韓国グルメフェア」アレンジメニュー4品を実食

　フェアの公式ページにあった、アレンジメニュー4品を食べていきます。

しゃぶギョプサル

　「しゃぶギョプサル」は、サラダコーナーに置かれている「包み菜」でお好みの肉、サムジャンやキムチを巻いて食べるというもの。

　今回は豚バラを使いましたが、サムジャンとキムチの甘辛に酸味の合わさった味付けと、シャキシャキとした包み菜の食感が合わさり、いくらでも食べられそうなおいしさでした。

ソフトクリームのスイートトマトミルクがけ

　続いては、ソフトクリームにフェアメニューである「スイートトマトミルク」をかけた「ソフトクリームのスイートトマトミルクがけ」。

　こちらのソースは甘さもさることながら、トマトの風味が青臭さまでしっかりと凝縮されているものとなっているため、筆者はかなり好みでしたが、苦手な人も少なくないかもしれません。

タオルケーキ

　「タオルケーキ」はクレープに好みの具材を盛り、両端を内側にたたんだあと、巻き上げることでタオルのような形にするというもの。

　今回はスイーツコーナーにあったフルーツミックスと生クリーム、ストロベリーソースを盛りつけて巻きましたが、見た目はともかく味わいはおなじみのクレープで予想通りのおいしさでした。

トゥンワッフル

　「トゥンワッフル」は、折ったワッフルにたっぷりの生クリームを挟んだ、ワッフル版のマリトッツォのような食べ物。

　「しゃぶ葉」にはワッフルメーカーを使って自分で焼けるコーナーがあるため、そこで焼いたワッフルに生クリーム、ビスケットチップ、チョコレートソースを用いてそれっぽく作ってみましたが、こちらも安定の味わいでした。

　正直、後者2品に関しては、フェア外でも作ることができるため、あえて作る必要があるかな？　と思ってしまった部分もありましたが、雰囲気を楽しむことが大事、ということかもしれません。

【しゃぶ葉】「赤城山麓豚&牛みすじコース」メニュー6品を実食

　韓国フェアメニューではなく、通常コース「赤城山麓豚&牛みすじコース」のメニューも「旨辛トマトだれ」との相性を探って実食していきます。

＜通常メニュー＞
・牛みすじ
・牛肉
・赤城山麓豚
・豚バラ
・豚肩ロース
・鶏肉

牛みすじ

　レギュラーメニュー6品で個人的にベストだったのは「牛みすじ」。

　しっとりとした食感と、赤身のおいしさが楽しめるこちらは、どのつけだれとも相性が抜群でしたが、やはりシンプルに「ぽん酢」で食べるのが、いちばん実力を感じられるように思いました。

牛肉

　「牛肉」は「牛みすじ」と比べると少しうま味が少なく、食感がパサついたいたため、とろみがあって味わいも強めの「きざみ玉ねぎの香味だれ」を合わせるのがオススメ。

赤城山麓豚

　「赤城山麓豚」は脂の甘みが存分に味わえる一品で、こちらもシンプルに素材の味が楽しめる「ぽん酢」がベストだと思います。

豚バラ

　「豚バラ」は脂のこってりしたおいしさが魅力ですが、「旨辛トマトだれ」と合わせるとジャンクな味わいが加速して美味。

豚肩ロース

　「豚肩ロース」はあっさりした味わいなので、「きざみ玉ねぎの香味だれ」でパンチを足すのがいいと思います。

鶏肉

　「鶏肉」は、やはりトマトとの相性が最高で、「旨辛トマトだれ」がベスト。

　この「鶏肉」を食べている時に思いましたが、この「旨辛トマトたれ」は、同じすかいらーくグループの「ガスト」が提供している「ジューシー若鶏グリル　ガーリックソース」のガーリックソースに味がちょっと似ている気がします。同ソースが好きな方はぜひお試しください。

【しゃぶ葉】「夏の韓国グルメフェア」「辛ラーメン」を実食！

　最後に〆として「白だし」で作った「辛ラーメン」。だしで作ったことから少し味の変化があるのではと予想していましたが、少し塩気が強くなった程度で、おなじみの安心できる味わい。

　こちらも好きな人にはたまらない一品でした。

【しゃぶ葉】「夏の韓国グルメフェア」はかなりのお得感！

　「参鶏湯風だし」や「辛ラーメン」、「チュクミ」など、フェアならではのおいしさが楽しめた「しゃぶ葉」の「夏の韓国グルメフェア」。

　通常のコースを頼めば、追加料金なしで楽しめることを考えると、かなりお得なフェアだと思います。

　9月まで提供しているという同フェアに興味を持たれた方は、ぜひ期間中に「しゃぶ葉」を訪れ、楽しんでみてくださいね！