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料理がまったくできない主婦の私。料理は夫担当になっていますが、子どもが大きくなるにつれ、私も作らなアカンときに見舞われるように。まずはSNSで人気の簡単レシピから料理にチャレンジ！

目次

・今日のレシピ【きのこの炊き込みご飯】
・【きのこの炊き込みご飯】材料
・【きのこの炊き込みご飯】料理手順
・【きのこの炊き込みご飯】実食！

今日のレシピ：【きのこの炊き込みご飯】

　テレビ番組『ソレダメ！』（テレビ東京系）で放送されていた、ミシュラン料理人が伝授する【きのこの炊き込みご飯】。

　なんと、隠し味にはちみつを使うらしい。「炊き込みご飯」に「はちみつ」……？　ソレはあかんやろ！　と、疑いの目で見ていたら、スタジオの芸能人みんなが「おいしい〜」と言ってるではないか。

　疑いの目を持ちながらも、このレシピにチェレンジしてみることにした。炊飯器で炊くだけなので難易度はそれほど高くないだろうと確信。レポしていきます！

【きのこの炊き込みご飯】材料

【材料（4人前）】

・米　2合
・油揚げ　1枚
・鶏モモ肉　1枚（約250g）
・まいたけ　1/2パック
・ひらたけ　1/2パック
・ぶなしめじ　1パック
・エリンギ　1/2パック
・サラダ油　大さじ3
・塩　少々
・めんつゆ（２倍濃縮）　150ml
・水　300ml
・はちみつ　大さじ1
・粉山椒　お好み

（レシピは『ソレダメ！』公式インスタグラムより）

　季節的なものだろうか。スーパーには、まいたけ・ひらたけ・ぶなしめじ・エリンギが親戚の集まりくらいの勢いで、全種類固められて売られていた。正直「ヒラタケさんって誰？」くらい、私はヒラタケさんを知らなかった……。

【きのこの炊き込みご飯】料理手順

　実際に作ってみましょう！

①きのこ類は、すべて手で割いて冷凍しておく。（エリンギが太い場合は、包丁で切ってから手で割く）
②油揚げはみじん切り、鶏モモ肉は、1cm角に切る。
③フライパンにサラダ油をひき、鶏モモ肉・きのこを入れて中火で炒め、塩で下味をつける。

④炊飯器に、洗米した米とめんつゆ・水・みじん切りにした油揚げと、水分を切った③、隠し味に、はちみつと粉山椒を入れて炊く。

　56分間、普通炊きしました。

　お米が炊けて、炊飯器を開けた瞬間に写真を撮ったのがこちら！　いい匂いすぎて期待度が高まります。きのこと鶏肉を炒めることで、臭みが取れて香りが表に出るそうだ。

　実は、炊飯器で炊くとき「はちみつ」の味が気になったので、だし汁をぺろっと舐めてみたら、「ほらやっぱり！　めっちゃ甘いやん……泣」と、少し絶望的になっていた。

　果たして……完成した【きのこ炊き込みご飯】の味はどうなのだろう？

【きのこ炊き込みご飯】実食！

　普通の炊き込みご飯と違って、お米がネチャリとしてなくて、パラパラしてる！　

　レシピのポイント説明によれば、具材に塩で下味をつけることで水分を出し、仕上がりのベタ付きを抑えることができるそうだ。

　食べてみると、テレビの通り、思わず「うわぁ……ウマ……」と絶句。芸能人たちと同じリアクションになってしまった。しかも、お米がパラッパラしてるけどパサパサじゃなく、しっかり味が染み込んでいるところも◎。心配していたはちみつの味だが、全く激甘感はなく、ほのかに甘い程度だった。

　レシピの「ポイント」を見ると、「隠し味のはちみつは、ご飯にツヤとほのかな甘みを加える」とある。そうなのか。確かに、見た目のツヤもよく、それぞれのきのこの旨味がしっかりご飯に染み込んでいる。

　これは、「秋」を思いっきり感じられる簡単レシピだ！　炊飯器に入れて炊くだけで作れるし、コスパもいいのでまた作りたい。総評価は満点です！

【総評】
もう一度作りたい度：★★★★★
ズボラ主婦でも再現可能度：★★★★★
子どもウケまたは夫ウケ：★★★★★